Korvfest

Korvfest

     Nu är det snart sommar och då har korven sin absoluta högsäsong. Grillad, stekt eller kokt i bröd, i papper eller på mos som tillbehör. I år är högsäsongen extra intensiv tack vare två stora händelser som gynnar korvförsäljning och korvkonsumtion. Maltdryck är extra bra och passar väl ihop till korv med bröd i olika former eftersom det är varma dagar och då krävs att korvätarna får fukta strupen. Naturligtvis finns andra drycker och alternativ men Fridolf tror nog att de flesta kommer att använda sig av öl till i alla fall sommarens första händelse.

    Fotbolls-VM står för dörren och spelas den här gången i USA, Mexiko och Kanada. Från senaste gången fotbollsmästerskapet spelades i USA har vi bara glada minnen när vi lyckades, inte gräva guld, men väl brons 1994. 

    Värme och matcher sena kvällar och tidiga morgnar kommer att gynna korvförsäljningen och med en före detta förbundskapten som älskar korv och ser den som en naturlig del av fotboll kan det bara inte gå fel för korvkonsumtionen. Förre förbundskaptenen Janne Andersson är en korvälskande hallänning som ansvarade för laget 2018 när Sverige senast spelade VM och han är en synnerligen god ambassadör för korv med bröd och korvätande. Vet inte om vår nuvarande förbundskapten Graham Potter gillar korv men han är i alla fall en riktig banger som tränare som gett landslaget en plats i VM och gjutit självförtroende i spelarna och de svenska supportrarna som en extra bonus.

 

   En annan föredetting som profilerat sig som korv-konnässör är liberalernas förra partiledare Johan Pehrson. För när sensommar nalkas är det nästa stora händelse i Sverige och det är valet 2026. Vet inte om liberalernas nuvarande partiledare Mohamson är någon korvälskare och skulle hon vara det är det nog kycklingkorv som gäller i så fall. Eftersom hon är muslim och undviker fläskkött som är en

huvudingrediens i de flesta varianter av korv som vi har på våra breddgrader. Ebba Busch, kristdemokraternas partiledare, viftade med en falukorv före förra valet men den ska tillredas och har inte den snabbhet och enkelhet som korv med bröd har i tillredningsfasen. Falukorven har en mindre bekant symbolik som i alla fall tyder på att Busch inte sett den svenska klassiska, suddiga kult p-rullen Fäbodjäntan från 1978. I filmen har förutom ett gammalt vikingahorn som jäntan blåser i, en falukorv som finns med som ett viktigt scenografiskt attribut. Vänsterpartiets Nooshi Dadgostar viftade häromsistens med en morot men fick inget omedelbart medialt genomslag och rotfrukten står sig slätt i kampen mot korven som huvudnummer vid fotbolls-VM och riksdagsvalet.

    Korv med bröd kräver inte bara öl eller läskeblask som tillbehör. Varianterna är många och variationerna kan var oändliga av denna färs innesluten i skinn och kryddat efter behag eller gamla beprövade recept.  Senap och ketchup och den lyxigare kusinen dressing i olika smaker. Ättiksgurka, majonnäs, räksallad, torkad lök adderas gärna till korven. Det enda som hämmar uppfinningsrikedomen är brödets storlek och möjlighet att rymma alla tillbehör när väl korven ligger på plats utan att få hela ensemblen i knät.

   Låt er väl smaka oavsett om det är fotbollsnatt eller valnatt.